terça-feira, 5 de abril de 2011
Ainda o Bolo Imperatriz
Como informei na postagem anterior, decidi repetir a receita do Bolo
Imperatriz, exatamente como ela foi formulada originalmente: sem
fermento. Ficou bonito, dourado como o primeiro, mas com outra estrutura
- menos aerado, a massa mais compacta. O sabor ficou carregado para
açúcar e o gostinho das especiarias (cravo e canela) desapareceu.
A próxima postagem será a do mês de abril. Vou encontrar uma receita bem interessante para publicar!
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